Cam thảo – Vị ngọt đắng đầy bí ẩn trong nước hoa

Cam thảo trong nước hoa là một note khá phân cực: người mê thì thấy cuốn, sang và có cá tính; người không hợp lại dễ thấy nó lạ, hơi “đen”, hơi sắc. Mùi này thường không ngọt kiểu kẹo đơn giản, mà là cái ngọt có cạnh, có độ thảo mộc, có chút hồi, chút đắng và đôi khi phảng phất cảm giác caramel sẫm. Khi được xử lý khéo, licorice vừa làm mùi hương sâu hơn, vừa tạo một nét bí ẩn rất khó lẫn.

Cam thảo Licorice là gì?

Thuộc nhóm hương nào?

Trong dữ liệu note của Fragrantica, licorice được xếp vào nhóm spice và có profile “sweet, soft, spicy, anisic”, tức là ngọt, mềm, cay nhẹ và mang sắc hồi rõ rệt. Nhưng trên thực tế perfumery, licorice hiếm khi chỉ đứng như một note gia vị đơn thuần; nó thường chạm sang gourmand, aromatic, thậm chí earthy tùy cách dựng. The Perfume Society cũng mô tả licorice trong nước hoa là một mùi hơi aniseed, gần caramel, và đặc biệt hợp khi đi cùng các note gỗ, đất hay gourmand.

Vì sao được dùng trong nước hoa?

Licorice được dùng vì nó cho mùi hương một kiểu ngọt không hiền. Nó có thể làm công thức trở nên quyến rũ hơn, tối hơn, lạ hơn mà không cần đẩy quá mạnh vào vani hay đường. Trên Parfumo, note này xuất hiện trong hàng trăm mùi hương và thường gặp ở tầng giữa, cho thấy nó rất hay được dùng để làm “thân” cho mùi hương thay vì chỉ lóe lên rồi biến mất.

Mùi của cam thảo Licorice trong nước hoa có gì đặc biệt?

Ấn tượng đầu của licorice thường là một cảm giác ngọt thảo mộc rất riêng: không sáng bừng như citrus, không mềm mịn như vani, mà ngọt theo hướng sẫm hơn và có một nét sắc chạy bên dưới. Nó dễ gợi liên tưởng đến kẹo cam thảo đen, trà thảo mộc đậm, hoặc một làn mùi có hồi nhưng không hoàn toàn là hồi. Nếu ngửi kỹ, licorice thường có độ ngọt mềm ở bề mặt, rồi ngay sau đó hiện ra cái đắng nhẹ và chút “lạnh” đặc trưng của họ anise.

Điểm hay của licorice là nó không chỉ có một mặt. Ngoài phần hồi ngọt mà nhiều người nhận ra ngay, trong giới perfumery còn có cách nhìn rằng licorice thật sự còn mang sắc caramel sẫm, maple, fenugreek, thậm chí hơi cà phê rất nhẹ, tức là có một độ nâu tối và hơi rang chứ không chỉ là mùi “kẹo hồi”. Chính vì vậy, một note licorice làm tốt thường cho cảm giác dày, hơi dính, hơi tối, có chiều sâu và bám trí nhớ hơn nhiều note ngọt thông thường.

Khi đi vào thân mùi, licorice thường trở nên mượt hơn nhưng không hiền đi hẳn. Nó có thể ôm lấy gỗ, hổ phách, thuốc lá, vanilla hoặc nhựa thơm để tạo ra cảm giác tối, ấm, hơi gợi cảm. Còn nếu đi với hoa tím, cherry, iris hay các accord gourmand, nó lại tạo cảm giác ngọt có cạnh, vừa chơi đùa vừa hơi ma mị. Đó là lý do licorice rất hay xuất hiện trong những mùi hương có cá tính mạnh hơn mức “dễ thương”.

Cam thảo Licorice khác gì so với các note tương tự?

Licorice rất dễ bị lẫn với anise, nhưng hai thứ này không hoàn toàn giống nhau. Về bản chất thực vật, licorice là rễ còn anise là hạt; chúng không cùng họ, chỉ có mùi vị gợi nhau. The Perfume Society mô tả anise là ngọt và rất thơm, có sắc licorice/fennel/tarragon; còn Fragrantica mô tả anise theo hướng ngọt, tươi, gần như có độ mát, hơi thảo và balsamic. So với anise, licorice thường dày hơn, tối hơn, bám hơn và có phần ngọt đen đặc trưng hơn.

Licorice cũng khác star anise. Britannica cho biết star anise có thành phần chính là anethole, chính chất này tạo ra vị licorice rất rõ. Vì thế star anise trong nước hoa thường cho cảm giác sắc, sáng và “rõ hồi” hơn, còn licorice thường có thân dày hơn, ít chói hơn và có thêm một nét rễ cây, đắng nhẹ, ngọt nâu ở phía dưới. Nói ngắn gọn, star anise giống lưỡi dao bén và thơm; licorice giống một dải nhung tối hơn, dày hơn và lưu lại lâu hơn.

Nếu so với black licorice accord, licorice nguyên bản trong perfumery có thể mềm và linh hoạt hơn. Black licorice thường kéo cảm giác sang hướng kẹo đen, đậm, dính, gần gourmand hơn; còn licorice nói chung có thể đi từ thảo mộc, spicy cho đến gourmand tùy nhà pha chế muốn nhấn vào mặt nào. Parfumo thậm chí tách riêng black liquorice thành một note độc lập trong cơ sở dữ liệu, cho thấy cộng đồng mùi hương cũng xem đây là hai sắc thái gần nhau nhưng không hoàn toàn trùng nhau.

Cam thảo Licorice thường giữ vai trò gì trong nước hoa?

Licorice thường đẹp nhất ở tầng giữa, nơi nó có đủ thời gian để bộc lộ độ ngọt, độ đắng và sắc hồi của mình. Theo Parfumo, đây cũng là vị trí xuất hiện phổ biến nhất của note này. Trong vai trò đó, licorice thường làm ba việc rất tốt: nối phần mở đầu xuống thân mùi, làm công thức đậm cá tính hơn, và tạo một độ tối nhẹ khiến mùi hương trở nên cuốn hơn.

Nó cũng có thể đóng vai trò tạo vibe. Chỉ cần một chút licorice, một mùi hương vốn đơn giản đã có thể trở nên bí ẩn hơn, hơi gothic hơn, hoặc sang hơn theo kiểu cổ điển. Với gourmand, licorice giúp độ ngọt bớt “kẹo”. Với woody hay amber, nó thêm màu tối và độ lạ. Với floral, nó tạo nét đối lập rất đẹp giữa mềm và sắc.

Cam thảo Licorice thường kết hợp với những note nào?

Ở hướng hòa hợp tự nhiên, licorice đi rất đẹp với vanilla, tonka, benzoin, amber, patchouli, tobacco, cacao và các note gỗ. The Perfume Society cũng nhấn mạnh rằng licorice đặc biệt hợp với gourmand, woods và earthy notes. Khi đi cùng những chất liệu này, licorice trở nên ấm hơn, mượt hơn và có cảm giác “đen sang” rất rõ.

Ở hướng tương phản, licorice lại hay khi đứng cạnh iris, violet, cherry, citrus hoặc một số note thơm mát hơn. Sự đối lập này làm phần cam thảo bớt nặng, đồng thời khiến độ ngọt thảo mộc của nó sắc nét hơn. Đây là kiểu kết hợp rất hiệu quả nếu muốn licorice hiện lên như một chi tiết có cá tính, thay vì phủ tối cả mùi hương.

Cam thảo Licorice gợi lên phong cách gì?

Licorice gợi một phong cách khá rõ: tối vừa phải, có cá tính, có chút bí ẩn và hơi “khó đoán”. Nó không phải kiểu sạch sẽ tối giản, cũng không phải kiểu ngọt vui vẻ vô tư. Note này thường làm người ta nghĩ đến những mùi hương có chiều sâu, hơi cổ điển, hơi kịch tính, hoặc có một lớp sensuality ngầm chứ không phô bày ngay.

Về thời điểm, licorice hợp với tiết trời mát, thu đông, buổi chiều muộn hoặc buổi tối hơn là giữa trưa nắng gắt. Nó lên da đẹp nhất khi có không gian để phần ngọt đen, phần hồi và phần đắng nhẹ thở ra từ từ. Trong không khí lạnh, licorice thường cho cảm giác rất cuốn; trong thời tiết nóng, nếu dùng quá dày, nó dễ trở nên nặng và khá kén người ngửi. Điều này là một suy luận hợp lý từ profile ngọt-spicy-anisic và cách note này thường được ghép với woods, amber, gourmand.

Phù hợp với ai và khi nào?

Licorice hợp với người không ngại những note có cá tính. Nếu bạn thích mùi hương có chiều sâu, thích một chút ngọt nhưng không muốn ngọt kiểu bánh kẹo, hoặc thích những mùi vừa mềm vừa có cạnh, licorice rất đáng thử. Nó cũng hợp với người đã quen mùi hương hơn một chút, vì đây không phải kiểu note ai cũng yêu ngay từ lần đầu.

Trong sử dụng thực tế, licorice đặc biệt hợp cho đi tối, hẹn hò, những ngày se lạnh, hoặc những lúc muốn mùi hương có dấu ấn rõ hơn bình thường. Nếu đặt đúng liều, nó rất sang; nhưng nếu đẩy quá mạnh, nó có thể trở nên hơi dược tính hoặc quá “đen”. Bản chất phân cực này cũng được nhắc tới khá rõ trong các bài viết và thảo luận về anise/licorice trên Fragrantica.

Cam thảo licorice là một note ngọt nhưng không hiền, cay nhưng không nóng, tối nhưng không nặng nề theo một chiều. Linh hồn của nó nằm ở sự giao nhau giữa sắc hồi, độ ngọt nâu, chút đắng của rễ cây và cảm giác thảo mộc hơi bí ẩn. Nếu phải gói lại trong một hình ảnh, licorice giống một dải mùi màu đen nâu, mềm nhưng có cạnh, rất biết cách làm mùi hương trở nên đáng nhớ.